豆腐馅饼的做法

主料：豆腐250克，面粉250克。

配料：白菜10oo克，肉末100克，虾米25克，麻油25克。

调料：笋、姜、葱、味精、精盐少许。

做法：

1）豆腐抓碎。白菜切碎用开水永一下，挤出水分。加入调料与之调成馅。面粉25O克，加水10克，调成面团。

2）分成10等分，每一等分擀成小汤碗大的皮子。菜分成5分。

3）两张面皮中间放一团馅。再用小 汤碗一扣，去掉边沿，即成一个很圆的豆腐馅饼。共做5个。

4）然后将炒锅烧热下猪油25克，将馅饼煎成两面金黄即可。