木耳青菜豆腐虾丸汤

虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。木耳青菜豆腐虾丸汤是孕期的一款好食谱。

主料：虾仁200克豆腐150克猪肉（肥）100克木耳（干）30克空心菜180克鸡蛋清30克

辅料：黄豆粉15克

调料：盐4克香油10克白酒5克

制作工艺

1.把虾剥壳去肠，洗净沥干，豆腐搅碎，肥猪肉煮熟切碎。

2.虾仁和肥猪肉放在碗内，加少许盐、麻油、蛋白和豆粉，一起搅匀。然后用手把虾仁猪肉碎挤捏成丸子，放水中煮熟。

3.青梗菜洗净，去除去叶，切成4份，用开水焯一焯，木耳浸软，洗净去蒂。

4.起锅把水煮开，放入丸子，青梗菜（空心菜）和木耳，再滚片刻，然后用酒和盐调味即可。

健康提示清肠祛瘀、益气耐饥、生津除烦。