什锦色拉－孕妇食谱

什锦色拉富含多种维生素、矿物质和蛋白质，营养丰富而不失清淡，易消化，适合怀孕早期妇女食用。

主料：胡萝卜50克土豆50克黄瓜80克火腿肠50克鸡蛋75克

调料：胡椒粉1克白砂糖10克盐2克色拉酱15克

制作工艺

1.将胡萝卜洗净切粒;土豆去皮，煮熟后捣成泥;黄瓜切粒并用少许盐腌一下;火腿切细粒;将鸡蛋煮熟后，蛋白切粒，蛋黄压碎备用。

2.将胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒及蛋白粒拌入土豆泥中，加入少许胡椒粉、白糖，再加色拉酱拌匀，撒上碎蛋黄即可。

工艺提示土豆也可用市场售土豆泥代替。

菜品口感色鲜味美，酸甜可口。