技巧4 增加纤维质的摄取
蔬菜、水果类食物的比例偏低,是外食餐点的常见问题,也因此,容易造成外食准妈妈纤维质摄取不足的情形。钟子雯营养师建议,外食准妈妈应该多挑选蔬菜类食物,或是请店家调整配菜内容,尤其在吃面食时,最好额外点一份烫青菜或卤白菜,增加蔬菜类食物的摄取;如果外食餐点的内容中没有水果,准妈妈也可以自行准备,搭配外食或当点心吃都是不错的方式。
另外,准妈妈也可善用高纤食物来做替换,例如以糙米饭或五谷饭取代白饭、以全麦吐司取代白吐司,都有助于增加纤维质的摄取。
注意:聚餐可别忘记健康吃
现代人愈来愈重视休闲生活,与三五好友聚餐也相当频繁,但对于必须注意饮食摄取的准妈妈来说,如何能在聚餐时吃得满意又健康,可就特别重要了。钟子雯营养师表示,准妈妈可根据聚餐所吃的餐点类型,掌握以下的小技巧:吃中式合菜最担心不小心吃进过多份量,准妈妈不妨将每道菜拿一小份到自己的餐盘中,吃完就停止;如果吃的是西餐,建议选择比较请淡的酱料,或请店家将酱料另外装在小碟子里,不要直接淋在菜肴上,可减少酱料的摄取量;日本料理大多会有各式炸物,准妈妈应尽量避免,减少油脂摄取;若聚餐地点在火锅店,建议准妈妈可多选择蔬菜类食物,少吃饺类或加工食品,才不会吃进太多油脂与盐分。
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