豆制品是以大豆为原料加工制作的食品,常见的种类有豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐干、腐竹等。豆制品种类繁多,且多为熟食,食用很方便。大豆中蛋白质含量约30%~40%,比各种瘦肉、牛奶、鱼类都多。因此,有人将豆制品比喻为植物肉,一点不夸张,其蛋白质的质与量均可与动物蛋白相媲美。豆制品中含有组成蛋白质的氨基酸20余种,儿童、胎儿生长发育所需的9种必需氨基酸大豆中都有。因此,传统观点认为,豆制品是儿童、孕妇最好的营养品之一。但最新研究表明,儿童及孕妇不宜多吃豆制品。
儿童、孕妇不宜多吃豆制品研究证明,大豆及豆制品中含有大豆异黄酮,这是一种植物雌激素。它的化激素十分相似,可以作为雌激素替代物促进成骨细胞生长。根据大豆中这种物质的特殊作用,医生起初将其用于更年期妇女骨质疏松的治疗。更年期妇女由于卵巢功能减退,体内雌激素水平急剧下降,对成骨细胞的刺激减弱,容易造成骨质疏松。给更年期未绝经妇女服用大豆异黄酮后,可以作为雌激素替代物发挥作用,从而达到防治更年期未绝经妇女骨质疏松。因此,医生鼓励处于更年期的妇女多吃些豆制品。然而,豆制品内的这植物雌激素也是一柄双刃剑,对成年人有一定好处,但对于孩子却是一剂“催化剂”,大量食用豆制品,植物雌激素会扰乱孩子正常的生长发育,最直接的后果是性早熟。因此,专家提醒家长,最好不要让学龄前的儿童长期大量吃豆制品。
美国霍普金斯公共卫生学院和霍普金斯儿童中心的科学家最近研究表明,孕妇在妊娠期大量食用大豆食品,有可能造成男性婴儿生殖器官畸形和性功能出现障碍。
主料:虾仁200克豆腐150克猪肉(肥)100克木耳(干)30克空心菜180克鸡蛋清30克辅料:黄豆
将胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒及蛋白粒拌入土豆泥中,加入少许胡椒粉、白糖,再加色拉酱拌匀,撒上碎蛋黄即可
主料:椰菜花400克西兰花400克辅料:小米20克胡萝卜50克调料:小麦面粉15克牛奶20克盐3克胡
专家强调,吃蟹要注意饮食禁忌:一是不要与柿子同食,因为柿子中含有鞣酸物质,而蟹肉含有丰富的蛋白质,两
料:豆腐700克辅料:鸡蛋150克调料:小麦面粉25克猪油(炼制)70克盐7克味精2克胡椒粉1克大葱
森林脑炎常见症状:头痛恶心与呕吐并发症状:支气管肺炎肺炎相关检查:心电图脑电图检查推荐用药:氨苄西林
我们餐桌上最容易忽视的,便是仅次于黑色的紫色食物,包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝
含咖啡因的饮料,如咖啡、可乐和茶不能记入你摄取的液体之中,因为它们是利尿的它们使你的尿液增加,所以,
孕妇的“天然维生素”另外,它还能提高孕妇免疫能力,免疫力对孕妇来说是非常重要的,因为孕妇一旦生病,许
1954年-1979年间,该国饲料中还添加乙烯雌酚,后来发现鼬吃了含有乙烯雌酚的鸡粪便后出现不育现象
一篇美国权威资料显示,唐氏综合征的平均发生风险大约是1/800,而35岁~39岁母亲的危险性达1/2
孕妇如果患了咽喉炎,喉咙干涩,但却怕影响胎儿,不治疗,这样只会影响自身身体的健康,从而影响胎儿的健康
另外,孕妇也不可以食用含杏仁的止咳药,杏仁具有不利于胎儿健康成长的成分,会影响胎儿的正常发育,因此要
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