问:我正在孕期,觉得吃水果要削皮等很麻烦。听人说,果汁营养也很丰富,能否用果汁取代吃水果呢?
答:虽然以上说法有一定道理。但并不意味准妈妈可以只喝果汁而不用吃水果。原因是水果的维生素含量及纤维素含量都比果汁要高。在将水果制成果汁时,需要将水果捣碎或压榨,这个过程会将水果中的纤维素和一些容易被氧化的维生素破坏掉。另外,采用高温灭菌方法制成的果汁,营养成分也会有所流失。
在制作果汁时,会加入一些甜味剂、防腐剂等,虽然这些添加剂的使用都有严格规定,但与水果中的天然成分相比,毕竟是人体所不需要的。
值得提醒的是,市面上销售的果汁产品大致可分为:鲜榨果汁、纯果汁、浓缩果汁和果汁饮料。如果准妈妈觉得果汁携带和食用方便,偶尔选购,也尽可能选择鲜榨果汁和纯果汁,避免大量饮用果汁饮料。
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