给宝宝吃些“脂肪”益健康

少量肥肉：理论和实践都表明，儿童膳食中脂肪的比例应比成人高，父母要督促与鼓励孩子适当进食些肥肉、奶油等。

荤油与素油按比例搭配：做菜时多放些植物油及少量猪油。烹调时，一般可放7份植物油、3份猪油，或者荤、素油按1∶2的比例给予。烹调蔬菜时，可以用一勺荤油，而其他含肉食的菜肴则用素油烹饪。这不但能使食物更加鲜香，增进孩子的食欲，又能补充部分脂肪。

适当零食：花生、核桃、瓜子等均含有脂肪，而且核桃仁的脂肪几乎有一半为不饱和脂肪酸，对大脑的健康发育很有好处。

动物内脏：动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白质和脂质，还含有丰富的维生素a和微量元素，对调节儿童机能、改善皮肤和视力都有帮助。

过量进食脂肪当然有害无益，而儿童饮食中的脂肪比例适当高于成人则有益无害。所以在培养孩子食物多样化和均衡营养的同时，适当给予油脂性食物，将会让孩子更聪明、更健康。文/钱琦