奶粉有气泡是质量问题吗

第1条是自然原因，如果不采取非常措施，这个起泡是无可避免的。这里指的“非常措施”，是比起泡本身更让人担忧的抑泡剂（或消泡剂）。只要添加了消泡剂，妈妈就再也不用担心我喝到奶粉泡泡了！但是！！毕竟是种化学物质，虽说现在有食品级别的消泡剂，但这毕竟不是小孩吃的，所以现在许多国家对于婴儿奶粉添加消泡剂是明令禁止的。

所以，10奶粉9起泡，如果剩下那个完全没有泡，可不见得是好事儿——也许是添加了消泡剂。

3、脂肪抑制发泡？不太指望得上

前面说到起泡的原因，第2条则跟奶粉本身有关。蛋白质是营养成份，活性越高，泡泡越多；其乳清蛋白能使宝宝体格强壮，它哪哪都好就有一毛病：冲调时易产生泡沫。我们平时在搅鸡蛋的时候，也会搅出许多泡泡来，这也是因为富含乳清蛋白的关系。

你可能会问，奶粉里不是还有脂肪吗？脂肪不是能抑制发泡吗？哎，你又得失望了。因为奶粉里虽然会有脂肪，但是在生产过程中，脂肪会被均质化，在经过均质化之后的脂肪球已经小于1微米，被周围的蛋白质覆盖后，抑制发泡的功能会大大降低。所以，其实也不大能指望得上。