叶酸在怀孕期间特别重要，孕妇血中的叶酸浓度过低会造成新生儿的神经管缺陷，如脊柱裂，这类严重缺陷发生在怀孕的前几天或前几周，孕妇可能还不晓得自己已经怀孕，因此女性应该尽早开始维持体内叶酸的量，最理想的是在受孕前就开始补充。如果已经怀孕，建议摄入量可增加到一日600毫克。如果孕妈的饮食和复合维生素里不含有叶酸，需要额外补充，补充前应向医生咨询。
豆类豆类特别是扁豆富含蛋白质、维生素b1、维生素b2、烟酸等，含铁量是其他豆类的两倍，叶酸的含量也较高。在烹调扁豆之前不需要浸泡，用凉水冲洗一下就可以，然后放水里或肉汤里慢慢煮。
叶酸的食物来源：深绿叶蔬菜、菠菜、芦笋、卷心菜、菜花、青豆，橙子、甜瓜
6.草莓＋红椒＋香瓜＝预防早产
新的研究指出，孕妇多吃含红色和橙色的果蔬，可能降低早产的几率，因为这类果蔬富含抗氧化剂的类胡萝卜素，可以保护细胞免于受损而导致的疾病。避免早产的发生，还要补充维生素c，一天至少800毫克，因为维生素c有加强体内细胞膜的作用，包括羊水膜。如果胎膜破裂，羊水会流出，很有可能发生早产。富含维生素c的食物增强铁的吸收，对血液中携带氧气的血红蛋白的形成很关键。补铁的同时摄取含维生素c丰富的蔬菜，会帮助身体更好地吸收铁。
