儿童应如何补锌？

牛奶含锌量虽然也不少，但它主要和大分子的蛋白质结合，影响肠道吸收，其中仅40%的锌被人体利用（而人乳中的锌有60%可以被利用）。那么，牛奶中所含的锌究竟能不能满足小儿生长发育的需要呢?

研究人员曾经做过这样一个实验，把83名从出生开始一直单靠人工喂养的婴儿分成甲乙两组，给甲组婴儿每天加服少量硫酸锌，3个月后，他们身高平均增长10.7cm，体重增加3.1kg。给乙组婴儿加服复合维生素b，3个月后，他们身高增加8.9cm，体重增加2.7kg。

由此可见，两者之间差别很明显。从第4个月起，孩子们都开始添加蛋黄、肉糜、鱼泥、肝末等辅食，由于这些食物含锌量较高，所以6个月时两组小儿的血清锌含量都有比较明显的升高，其生长速度也相仿。但甲组婴儿的身长、体重仍超过乙组婴儿。

不仅如此，服硫酸锌的甲组婴儿体质较好，发热、咳嗽、腹泻等的发生率比乙组婴儿明显减少，两者之比为37﹕137。这说明缺锌还会降低抗病能力。