秋季孕妇进补羊腿汤
原料:羊蹄子数对,红枣,杞子,生姜,沙参和甘蔗(用来去膻味),黄皮叶,少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦,不然汤就带点苦味咯)等。
配料:油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等
制作
把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根。。。然后用清水洗一下,把水烧开倒进入焯一下水。
捞起过清水,去掉部份不干净的东西和去掉一部份膻味。
然后把焯好的羊蹄子放进高压锅,加上各种配料,加上水。
就盖上锅盖开火压三分钟,注意别压过火哦,不然的话一会吃起来,那些羊脚筋嚼起来就没有了那股韧劲了。
时间到,关火焖三分钟,然后用冷水冲凉高压锅开盖子,换另一个方便的锅盖子,然后用文火慢慢将汤水煲一头半个钟,汤水煲成浊白色。就可以喝了哦。
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