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巧吃素食营养也不流失

巧吃素食营养也不流失

素食有利防病:

素食可分两种,即不含任何动物性食品的素食(又称严格素食)和只排除动物肉体的素食(可称为蛋奶素食)。

因此素食基本不含有胆固醇、饱和脂肪酸(奶类除外),因而引起心血管疾病的危险性就降低了。由于含有充分的膳食纤维和维生素,所以,素食可以减低癌症、尤其是直肠癌与结肠癌的发病率。素食中的维生素和矿物质以及膳食纤维含量高,这些营养素对于人们防病、治病都有很多益处。此外,素食许多食物是呈碱性,对于减轻疲劳、预防机体衰老有帮助。

坚持喝牛奶:

从天然素食食品中,小孩也能获得足够的热量。最常会遇到的首要问题是到底要怎么吃?其实,只要吃法得当,素食也能提供较足够的营养给小孩,甚至能确实保护小孩,防止一些疾病的发生。

但是,要想获得足够营养,素食并非就是青菜豆腐那么简单,还得有所讲究。吃素食的小孩应该吃多种类的食物,包括水果、蔬菜、坚果、豆类、植物油等,同时应该坚持喝奶类,特别是牛奶。

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